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標新立“意”:成果轉化離不開標準制定

2019-10-10 16:43:18 中國質量新聞網

標準是人類文明進步的成果。從中國古代的“車同軌、書同文”,到現代工業規模化生產,都是標準化的生動實踐。今年正值新中國成立70周年,70年的歷史畫卷記錄了中國標準化事業創造的一個又一個輝煌成就,也印刻下廣東標準化人矢志不渝、砥礪奮進的足跡。

劉杰:“飲頭啖湯” 推動區域標準化戰略

劉杰 廣東省標準化研究院副院長

“現在我認為我仍然是一名基層的標準化工作者。”多年來,他在多個不同的崗位上建功立業,取得了豐碩的業績,不變的是他始終用標準化這個工具來解決問題。入行二十余載,他始終保持著一股勤學習、肯鉆研、敢創新、求突破、勇擔當的闖勁,夢想讓廣東標準化走向全國、走向世界。

滿腔熱忱 扎根基層敬業奉獻

1999年,劉杰大學畢業兩年后。也就是這一年,他開始真正接觸標準化行業,成為一名基層標準化人員,這一干就是20年。“最開始,是服從學校的分配,去佛山質檢所從事陶瓷水泥的化驗工作,在長期檢驗過程中,我們發現我們的新方法比國家標準要求的高且快,這個時候我就在想,怎么把我們的技術變成標準,由此就與標準化建立了聯系,并變成了一輩子的事業。”

從接觸陶瓷水泥標準,到自學ISO9001、ISO14001、ISO17025等國際標準,符合國際思維的質量理念和標準化理念逐漸在劉杰心中扎根,他的人生,也逐漸與廣東標準化事業的發展緊緊相連。

但求無悔 功成不必在我

從2004年廣東省委省政府在全國率先提出并實施區域標準化戰略,廣東省政府率先啟動十一五和十二五標準化重點規劃,廣東引領了當代標準化的時代潮流。二十年來,劉杰作為全程參與者和重要的實踐者,在最好的年華間,親身經歷和見證了中國標準化的種種創新、變革和發展。“標準化工作必須與黨和國家、省委省政府及地方的重大戰略有機結合,才能發揮其重大價值。作為普通的知識分子,只有將自己的聰明才智,小到與地方的經濟發展、大到與國家民族的命運有機結合,才能夠做出不一樣的成績。”

談到他在標準化工作中遇到的挑戰,劉杰說有兩件事令他永生難忘。2003年,劉杰調任順德區標準與編碼所所長,作為一個新的區級標準化機構,在全國沒有先例,如何開展工作?“這張白紙該如何畫,怎么畫,考驗人的水平能力。當時,廣東要在實施標準化戰略方面開辟一條新道路,順德就是一個起步,這個標準與編碼所如何生存下來就是關鍵。”

從無到有,見證奇跡。從2003年借款50萬元開班、只有8人的隊伍,到2008年年業績額已近1200萬元,發展到近60人的高素質標準化團隊,其中還引進了一批博士和碩士,發展中的困難是難以想像的。但劉杰做到了。“作為標準化工作者,首先要學會使用標準化這個工具,用嚴苛的標準化管理,來管理機構和人員,只有用好標準化這個抓手,才能不出問題、少出問題,取得驕人的成績。”

“飲頭啖湯” 推動區域標準化戰略

“飲頭啖湯”是廣東地區的俚語,用來形容擁有敢為人先精神,什么事情都爭做第一人。而在廣東標準化事業的發展過程中,劉杰及其團隊在新時代的改革大潮中就嘗試了這碗“頭啖湯”。在全國率先提出并推動區域標準化戰略、率先提出建設先進標準體系、率先提出建設標準館……這一系列率先都與劉杰緊密相連。

2010年,廣東省政府發文明確“建成國內一流、國際先進的廣東省標準館”。2011年,《廣東省實施技術標準戰略“十二五”規劃》再次提出“加快建設國際一流、國內領先的廣東省標準館”。到底如何建廣東省標準館?以什么樣的形式展現?這些問題一直困擾著劉杰及其團隊。

恰逢原廣東省局機關辦公樓搬遷,房屋空置,劉杰團隊覺得“建設標準館”的重大機遇來了。“硬著頭、厚著臉、磨破嘴、跑爛腿,向省府辦公廳、省財政廳、省發改委等部門主動匯報、近百次登門爭取。”一切的努力都沒有白費,2015年底廣東標準館的場地終于被劃撥下來,這為建設國內一流標準館奠定了堅實的基礎。回顧廣東標準化事業的發展歷程,毫無疑問,廣東標準館是一個無法繞過的典型樣本,它開創了標準化的新時代。

目前,標準化已經深入到經濟和社會發展的全局之中,而劉杰作為標準化工作的參與者和推動者,將一直在路上。

劉嘉飛:心堅志定 守護消費者生命健康

劉嘉飛 廣東省食品檢驗所質量工程師

初到廣東省食檢所,就聞到一陣撲鼻酒香,循著香味,往深處探入,無數個玻璃房隔出一個個小實驗室。在走廊的盡頭,受訪者劉嘉飛一身白大褂,眉目間有些靦腆,但講起酒的知識來竟滔滔不絕。

與酒結緣:家庭影響是驅動力

由于家里有個愛喝酒的祖父,劉嘉飛自小就深受酒文化的熏陶。可以說,家庭環境的影響,為他未來的就業選擇指明了方向,也讓他和酒結下了一生之緣。當理想照進現實,一切都顯得理所當然。秉著“踏踏實實求學,勤勤懇懇做事”的態度,從一名普通的品酒人成長為國家二級品酒師,主持和參與多項標準修訂,發布文章十余篇,他用八年時間完成了人生的蛻變,酒類產品真偽鑒定工作已經成為他日常不可分割的一部分。

對于酒的品質追求,劉嘉飛總有超乎一般人的執著,“百事除盡去,唯余酒與詩”,中國的飲酒文化源遠流長,佳肴配美酒更是合家歡的必備項目,品鑒一樽好酒就相當于欣賞一件藝術品,總會讓人心情舒暢,可如果不小心喝到劣質假酒則會失望郁悶。對酒文化有強烈守護意識的劉嘉飛表示,希望能將不法商販的假冒偽劣酒產品扼殺在搖籃里。

標準先行:魔高一尺道高一丈

充足的酒樣數據庫、先進的設備及優勢人才的聚集等諸多因素,促使廣東在酒類產品真假鑒定領域達到領先的水平。行業創新,還需標準先行。廣東酒類產品的檢測鑒定標準在國內也具備唯一性。劉嘉飛說,評估酒類產品真偽主要從三方面入手:第一、從酒的理化衛生指標觀測數據是否符合產地的特征;第二、根據感官辨別其跟產地酒的差距,是屬于正常的批次間差異,還是已經遠離地域之間的差異。第三、用指紋圖譜技術,分析樣品與建庫用的標準真酒樣圖譜之間的相似度。

時代在變,檢驗檢測的技術標準也在變。隨著科技不斷地進步,酒類產品的真假鑒定手段已由觀察產品的外包裝及分析理化指標判定真假,發展為指紋圖譜、食品組學、非靶向分析等鑒別技術。“檢測技術日新月異,然而每一種技術都有其適用性和局限性,我們要不斷利用新技術開發新的鑒別方法,體系化建立多手段酒類產品真偽鑒別平臺,以適應行業變化及市場需求”,劉嘉飛說,“畢竟不法商販的造假水平也在時刻變化”。目前,廣東省已出臺了兩個酒類產品檢測的相關地方標準——干邑白蘭地和威士忌的鑒定技術規范,新的檢測技術及相關標準也在孵化中。

挑戰傳統:行大道,常維新

然而,標準的制定之路并不總是一番風順,最常見的就是標準缺失問題。因為真假酒鑒定不同于傳統意義上的某種物質或化合物的分析檢驗,而是一種基于統計的分析方法,所以其標準在申報上有一定難度。“窮則思變,變則通,通則達”,挑戰傳統,突破創新,劉嘉飛和其團隊一直致力于突破新技術在推廣應用上遇到的瓶頸。

除了酒類產品真偽鑒定,劉嘉飛還負責食品非法添加物質分析檢測及分析技術的研發。兩年前,由臺灣引進的網紅飲料“卡哇潮飲”紅極一時、銷量爆棚,這種喝下去會讓人產生興奮感的飲料引起了社會的關注,經檢測發現,這種飲料中非法添加了神經藥物-伽馬羥基丁酸。然而當時,在食品檢驗標準里面沒有該物質的檢驗方法,劉嘉飛及其團隊人員立即行動,申報制定相關檢測標準,精準規范檢測流程及定量結果。

做探路者的同時,也要做領航者。在對待新技術的研發和標準的制定上,劉嘉飛始終以實事求是的科學精神和與時俱進的工作態度要求自己,從未敢懈怠。幾個月前,他發表了文章《基于食品組學技術的干邑白蘭地真假鑒別研究》,應用前沿的分析技術——組學,和先進的高分辨質譜技術,實踐中可以鑒別以低檔充高檔的高仿式造假(同品牌中低檔系列充高檔系列),較好地解決了不少商販以次充好的造假問題,切實保障了消費者的利益。

心堅志定:守護消費者生命健康

“酒類產品并非日常必需品,消費者應通過正規的購買渠道,選擇與自身喜好及消費水平相符、且品質有保障的品牌”,劉嘉飛如是說。隨著商業模式的發展,尤其購物渠道的多樣化,酒類產品競爭日益加劇,而互聯網時代拓展了人們獲取產品信息的渠道,現今,民眾已不再沉迷“貴即好”的選酒模式,越來越多理性的消費者在選購酒類產品時,開始關注產區、酒莊等重要品質信息。

“我們盡最大的努力去保障消費者的生命健康,也相當于保證食品安全,從根本上講,就是保障大家的幸福”,對于劉嘉飛而言,食品檢驗檢測工作對于保障人民幸福生活具有極為重要的意義。(廣東省市場監管局)

(責任編輯: 一鳴 )
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